Stanole roślinne: sterole i stanole roślinne

Sterole i stanole roślinne to naturalnie występujące związki chemiczne, które można znaleźć w różnych produktach pochodzenia roślinnego. Są one podobne do cholesterolu, ale pochodzą z roślin. Pełnią one ważną rolę w organizmach ludzi oraz zwierząt, wpływając na wiele procesów metabolicznych. W tym artykule przedstawimy właściwości zdrowotne stanoli roślinnych, produkty zawierające sterole i stanole roślinne oraz zastanowimy się czy w tym konkretnym przypadku pomogą nam suplementy diety zawierające stanole roślinne.

Gdzie znajdziemy sterole i stanole roślinne?

Największe stężenia tych związków znajdują się w nasionach oleistych (np. słonecznikowych czy sojowych), orzechach, awokado oraz niektórych warzywach liściastych (np. szpinaku). Można je również znaleźć w oleju rzepakowym, oliwie z oliwek oraz margarynach zawierających dodatek fitosterolów. Mówiąc krótko ich najlepszym źródłem są oleje roślinne oraz inne, pochodne tłuszcze roślinne, do jakich mamy łatwy dostęp przez cały rok.

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania steroli i stanoli roślinnych?

Spożywanie produktów wzbogaconych w te substancje może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Przede wszystkim, regularna konsumpcja tych substancji może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, co jest kluczowe dla zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym. Dodatkowo, fitosterole mogą wspierać układ odpornościowy oraz wpływać na redukcję procesów zapalnych w organizmie.

Czym warto się kierować przy spożywaniu steroli i stanoli roślinnych?

Choć mają wiele korzyści dla zdrowia, należy pamiętać o potencjalnym ryzyku nadmiernego spożycia tych substancji prowadzącego do zaburzeń trawienia lub problemów żołądkowych. Dlatego ważne jest zachowanie umiaru i konsultacja z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji lub zmianą diety.

Sterole i stanole roślinne w diecie

Sterole i stanole roślinne to naturalnie występujące związki, które są znane ze swoich korzystnych właściwości zdrowotnych, zwłaszcza jeśli chodzi o utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. W tej sekcji omówimy, jakie produkty są bogate w te substancje oraz jak można wzbogacić swoją dietę o ich korzystny dodatek. Poniżej przedstawiamy zastosowanie stanoli roślinnych w żywieniu człowieka.

Źródła steroli i stanoli roślinnych w pożywieniu:

• Roślinne oleje: Oliwa z oliwek jest jednym z najbogatszych źródeł tych substancji. Można ją wykorzystać zarówno do potraw przyrządzanych na ciepło, jak i jako składnik sałatek czy sosów.
• Orzechy: Nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie – wszystkie te produkty zawierają pewną ilość steroli i stanoli roślinnych.
• Awokado: To pyszny owoc bogaty nie tylko w zdrowe tłuszcze, ale także fitosterole.
• Soja: Produkty sojowe takie jak tofu czy mleko sojowe również mogą być dobrym źródłem tych substancji.
• Opcjonalnie można wybrać do smarowania pieczywa margaryny, czyli utwardzone tłuszcze roślinne
• Jeżeli chodzi o suplementy diety, to w konkretnym przypadku nie jest konieczne ich stosowanie

Sposoby wzbogacania diety o sterole i stanole roślinne:

• Wybieraj funkcjonalne produkty spożywcze: Na rynku dostępne są różnego rodzaju produkty spożywcze wzbogacone tymi cennymi składnikami. Możesz znaleźć takie dodatki do jogurtów, mleka czy margaryn. Dobrym ich źródłem, podobnie jak źródłem roslinnych fitosteroli jest żywność funkcjonalna.
• Spożywaj warzywa i owoce: Niektóre warzywa i owoce zawierają niewielkie ilości tych substancji. Dodając je do codziennej diety, możesz zwiększyć ich spożycie.
• Zwracaj uwagę na etykiety produktów spożywczych: Przed zakupem sprawdź skład produktu, aby upewnić się, że zawiera odpowiednie ilości steroli i stanoli roślinnych.

Zalecane dzienne spożycie steroli i stanoli roślinnych:

Według badań naukowych zalecane dzienne spożycie wynosi około 2-3 g dziennie dla uzyskania korzystnego efektu na stężenie cholesterolu we krwi.

Sterole i stanole roślinne a choroby sercowo-naczyniowe

Jak wpływają sterole i stanole roślinne na poziom cholesterolu?

Sterole i stanole roślinne są naturalnie występującymi substancjami obecnymi w różnych produktach spożywczych, takich jak owoce, warzywa, orzechy czy nasiona. Ich struktura chemiczna jest podobna do cholesterolu, co umożliwia im konkurowanie z nim o miejsca w receptorach w naszych jelitach. Dzięki temu cholesterol wchłania z produktów pokarmowych wchłania się do krwioobiegu zdecydowanie wolniej.

Badania naukowe potwierdzają korzyści zdrowotne spożywania tych substancji. Regularne spożywanie steroli i stanoli roślinnych może przyczynić się do obniżenia poziomu “złego” cholesterolu LDL o około 10-15%. Ponadto, istnieje możliwość zwiększenia poziomu “dobrego” cholesterolu HDL oraz zmniejszenia stężenia triglicerydów.

Wprowadzenie steroli i stanoli roślinnych do diety może być szczególnie korzystnym dodatkiem dla osób z podwyższonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Może pomóc w utrzymaniu prawidłowego profilu lipidowego organizmu. Roślinne sterolesterolowe są więc oraz żywność w nie wzbogacona jest więc naszą bronią w walce z wysokim cholesterolem.

Zachęta dodalszego zgłębiania tematu:

Sterole i stanole roślinne to fascynujący temat związany z zdrowiem serca i układu krążenia. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, polecam zgłębić literaturę naukową oraz skonsultować się z profesjonalistą w dziedzinie żywienia. Pamiętaj, że dobra dieta to klucz do dobrego samopoczucia i zapobiegania wielu chorobom. Ciekawostką może być to że Polska jest krajem europejskim w którym przetwórstwo roślinne oraz produkcja olejów roślinnych jest ważną gałęzią przemysłu.